domenica 28 novembre 2010

aaaancooora muuuuffiiiinn?!?!?

EBBENE SI segnori, altri muffin :)
Oggi mentre tornavo a casa dal lavoro, nel breve tragitto, pensavo alle mille cose che avrei voluto mangiare e cucinare, per dirla alla "ferrero roche" LA MIA NON è PROPRIO FAME, è PIù VOGLIA DI QUALCOSA DI BUONO!


Ecco, è la mia condizione perenne: voglia di qualcosa di buono! Già pensavo a torte con le carote,glasse,muffin e plumcake...ebbene...torno a casa e trovo gli ultimi due muffins che avevo preparato sabato. Non avrei voluto pubblicarli subito, dato che ultimamente ho parlato solo di muffin e plumcake. MA NON RESISTO! Questi ve li voglio mostrare..
che goduria :)

Ne approfitto per partecipare al contest "everybody love muffins" delle ragazze di "mode meet muffin":


Muffin banana e cioccolato
ingredienti secchi:
250 gr farina;
150 gr zucchero;
4 cucchiaini di lievito.
ingredienti umidi:
80 ml olio;
150 ml latte;
1 banana schiacciata;
50 gr cioccolato fondente
2 uova.
per decorare:
25 gr cioccolato fondente;
diavoletti colorati.

ok..credo di non aver dimenticato nessun ingrediente...allora...
-facciamo prima di tutto sciogliere il cioccolato e il latte.
-mentre raffredda prendiamo le solite due ciotoline, in una ci mettiamo tutti gli ingredienti secchi, nell'altra tutti quelli umidi.
-divedere nei pirottini e infornare a 150 (o 180°) per circa 20 minuti.

-sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente dividerlo sui muffins e ricoprire con i diavoletti.

ed eccoli *_* buoooni buooooni. vi ricordate che non ero mai soddisfatta dei miei muffins??? beh..è iniziata una nuova era asuhduahduhasdhsauhduhads :D

ciaaaoooo!!!!

sabato 27 novembre 2010

premio parte seconda!

ieri ho dimenticato per la strada un premio...
e quindi passo a ritirare l'altro premio, che mi ha dato sempre cappuccino&cronetto ed è questo quì:

lo giro a:
che come giulia e chiara è stata una delle mie prime supporters
e mammazan di "a tavola con mammazan" un nome una garanzia :D


Oggi, come ogni sabato nell'ultimo mese, sono stata ai fornelli praticamente tutto il pomeriggio :O
In questa settimana posterò le ricette :)
ora.mi riposo e poi mi preparo per questo sabato sera... che per dirla tutta non mi ha mai emozionato, forse perchè fino a qualche tempo fa uscivo praticamente tutti i giorni...beata gioventù ;) ora però è l'unico giorno di libertà,almeno questo me lo tengo stretto!
Vabbè arrivederci a tutti!!!!!!
buon fine settimana
Nonna papera ;)

venerdì 26 novembre 2010

buonasssseeera!!!!

oggi niente ricette.. cioè potrei benissimo postare i biscotti alle amarene ma sono veramente venuti male male male...il sapore era anche buono...ma l'aspetto... O.o parliamone!!! però vi rimando direttamente al sito dove li ho scopiazzati e cioè QUì
sono veramente molto buoni, io li vendo al negozio dove lavoro/avo quindi quando ho visto la ricetta sul blog di rosy subito me li sono scopiazzati. ma se sul gusto comincio ad ottenere dei risultati...sull'estetica ancora niente...

ma vabbè stasera vi volevo parlare del mio primo premio donatomi da cappuccino&cornetto

ho pensato a chi girare il premio..
prime tra tutte:
chiara di "la voglia matta"
giulia di "terra degli ulivi"
loro perchè sono state tra le prime a "supportarmi":)
gabry di "il profumo delle madeleines"
lei perchè dai suoi post mi trasmette tanta dolcezza e forse perchè mi ricorda le mie sorelle che abitano lontano :)
e infine  elisina di "le ricette di elisina"_ abbiamo iniziato quasi insieme, spero riesca a ritrovare la serenità e tornare nel nostro mondo virtuale :*

da nonna papera/dilettante allo sbaraglio è tutto. alla prossima :D

martedì 23 novembre 2010

°Le mie prime deliziose°

In questi primi mesi di blog credo di aver reso l'idea di quanto sono golosa!

Potrei mangiare dolci tutto il giorno tutti i giorni...senza alcun problema.. ad ogni pranzo o cena cerco sempre di lasciare un pò di spazio per il dolce.
E' più forte di me: avanti a un vassoio pieno di pasticcini non resisto!!!
I miei preferiti sono:
.........forse è meglio che elenco quelli che non mi piacciono.......mmm...allora...ci sto pensando...........
no...niente... mi piacciono praticamente tutti!!!!!

Domenica ho provato a preparare le mie prime deliziose. L'idea era quella di preparare la classica deliziosa bianca,con la crema pasticcera e le noccioline.

Con questa ricetta partecipo al contest del gattoghiotto_sweet moment.

LE DELIZIOSE
Ingredienti:
per la frolla
400 gr farina;
150 gr zucchero;
125 gr burro;
2 uova;
1 bustina di lievito;
1 bustina di vanillina opp la buccia di mezzo limone grattug.,opp una fialetta di aroma a limone o vaniglia..

-solito procedimento: farina a fontana, o meglio a VULCANO..nel "cratere" mettere il resto degli ingredienti.
-gira e rigira, manipola, palpa, annusa (se mettete il limone profuma a morire!)
-avvolgere nella carta velina e far riposare una mezz'oretta.

nel frattempo prepariamo le cremine.
Ammetto che io non lo sapevo, ma in pasticceria usano molto queste creme al burro, che già come dice il nome sono fatte di burro (ovvio) al 99,9% .........quante calorie abbiamo ingurgitato fino ad oggi?!?! Y_Y

per la crema al burro alla nocciola (che ho trovato QUì)
100 gr burro ammorbidito(quà dice freschissimo,io avevo la margarina, ho usato quella ed è venuta buonissima lo stesso);
60 gr zucchero a velo (gennarin dice setacciato,per evitare i grumi)
1 tuorlo;
50 gr di nocciole tostate e tritate.

-gennarino dice di usare una ciotola lavata con acqua bollente (ed asciugata ovvio) e con le fruste montare il burro tagliato a pezzetti.
-aggiungere una pò alla volta lo zucchero a velo setacciato, il tuorlo e le nocciole.
-gennarino dice anche che il tuorlo può essere sostituito con un cucchiaino di crema pasticcera.

per la crema al burro a cioccolato (che ho trovato sempre QUì)
137 gr burro;
43 gr tuorlo;
125 zucchero a velo setacciato;
75 gr cioccolato fondente.

-montare il burro con l'uovo;
-aggiungere lo zucchero e infine il cioccolato fondente fatto,precedentemente sciogliere a bagnomaria.

-ora riprendiamo la frolla-

-con l'aiuto del mattarello stendere la pasta sul piano di lavoro
-con un bicchiere tagliare dei dischetti
-cuocere a 180° fino a doratura.

-quando i dischetti si saranno raffreddati componiamo le nostre deliziose-

-la parte piatta del disco deve rimanere all'esterno
-prendere un biscotto mettere la crema ricoprire con 1 altro biscotto
-le deliziose bianche rotolarle nelle noccioline tritate e spolverare con lo zucchero a velo
-le deliziose a cioccolato rotorarle nelle codette a cioccolato e ricoprire con il cioccolato fondente (sciolto a bagnomaria)

BUON APPETTITO!!!


sabato 20 novembre 2010

"Colazione da re, pranzo da principi, cena da pezzente"..

La colazione è si il pasto più importante della giornata...ma diciamoci la verità..è quello che preferiamo perchè è l'unico momento in cui possiamo mangiare tanti dolci senza sentirci in colpa :D
..o almeno in casa mia è così! ahahahahah
Da quando ero piccola la mia colazione preferita è sempre stata il tazzone di latte con 10 kg di biscotti.
Da piccola mi piaceva la classica "zuppa di latte" ahahah.. ma non tanto per mangiarla, più che altro perchè mi piaceva schiacciare i biscotti nel latte e vedere cosa succedeva (poi finiva che mia madre doveva buttare tutto)
In questo periodo però la dieta mi impone di mangiare:
4 fette biscottate con un velo di marmellata;
opp 200 ml di latte scremato
opp uno yogurt magro con 30 gr di cereali..
e poi ho anche un'altra alternativa ma non la ricordo..se l'ho rimossa significa che è più triste delle altre... :D
La domenica però ho il via libera..posso mangiare tutto ciò che voglio, la maggior parte delle volte faccio preparare le briosche a mio padre (no..in questo post non parlerò delle sue briosche alla cui ricetta non ho libero accesso neanche io O.o), altre volte preparo io un bel plumcake o la classica ciambella, ovviamente piena di cioccolata o marmellata o con tanta glassa sopra ahahhaha (vedi ciambellone al caffè)

In più vi dirò..al classico pranzo o la classica cena con le amiche, preferisco LA COLAZIONE con loro. e si! perchè è così familiare! E' bello mettere tutto ciò che si ha sul tavolo: biscotti,cereali,nutella,latte, caffè... e sedersi tutti insieme

Basta parole...
ecco la colazione di questa mattina.


(con questa ricetta partecipo al contest di Cappuccino&Cornetto)

Plumcake banana e scaglie di cioccolato
Ingredienti:
240 gr farina;
150 ml latte;
80 ml olio;
2 uova;
una bustina di vanillina;
4 cucchiaini di lievito;
1 cucchiaino di cannella;
1/2 cucchiaino di noce moscata;
una banana;
50 gr cioccolato fondente.

-allora...praticamente questa è la ricetta che uso per i muffin, INDI PER CUI..ho impiastricciato allo stesso modo: una ciotola gli ingredienti secchi e un'altra ciotola quelli umidi...
-metà banana l'ho frullata, l'altra l'ho utilizzata a fettine per coprire il plumcake..
-unire i due composti,
-imburrare e infarinare la teglia del plumcake (che tra le altre cose è sempre stato il mio compito quando si preparava un dolce... loro si prendevano i meriti e io dovevo ungermi le mani..povera bimba ;) )
-versare nella teglia,ricoprire con le fettine di banana
-infornare
-fare la prova dello stecchino
-sfornare
-e mangiare +_+

buona serata a tutte e buona domenica :) ci vediamo la settimana prossima!!

domenica 14 novembre 2010

Gli strufoOoOoli *_____________*

Buona domenica!!!
come procede questo fine settimana ?!?!?!? io finalmente mi riposo un pò, anche stamattin ho lavorato ma almeno oggi pomeriggio sono libera e felice e mi riposo sul mio letto guardando la tv :)
In giro per il blog ho visto che già si pensa al natale...e devo dire che quest'anno per evitare lo stress natalizio anche io sto già lavorando sul natale, sopr. per i regali ;)
E non vedo l'ora di cacciare tutti gli addobbi e di vedere le luci per strada *_* preferirei anche che nevicasse ma dico solo che lo scorso anno la notte di natale sono uscita a mezze maniche... -.-" che disdetta!!!
Oggi quindi vorrei partecipare a due contest/raccolta
primo: quello di aboutfood
about food
 e quello di minù:



partecipo ai due contest con la ricetta degli strufoli

Ingredienti:
1/2 kg farina;
3 uova grandi o 4 piccole;
150 zucchero (io ne ho messo di meno....ed ho sbagliato infatti-.-)
1/2 bustina di lievito (una intera se vi piacciono + grandi e -croccanti)
1 bustina di vanillina;
la buccia di mezzo limone grattugiata;
2 dita di liquore strega.
1 cucchiaio di margarina.
1pizzico di sale.

olio per friggere
miele, diavoletti e (facoltativamente) noccioline per condire.
-disporre la farina a fontana sul piano di lavoro
-al centro mettere gli altri ingredienti e cioè uova zucchero lievito sale vanillina limone strega e margarina...
-impastare per bene e con forza..se le braccia fanno male NON PENSATECI E ANDATE AVANTI! :°D
-formare un salsicciotto con la pasta e lasciar riposare per un'oretta.
-dopodichè formare dei fusilletti con la pasta e tagliare dei piccoli quadratini (piccoli se vi piacciono croccanti, un pò + grandi se vi piacciono morbidi)
-friggere in abbondante olio.

-una volta raffreddati mettere circa 4/5 cucchiai di miele in una pentola e unire gli strufoli.
-girare e rigirare a fiamma non troppo alta.
-questo fin quando non saranno tutti coperti di miele.
-metterli quindi in un vassoio e ricoprirli di diavoletti e noccioline...



dalla foto avrete notate che sui miei non ci sono nè diavoletti nè noccioline -.- pardon.,..ma non ne avevo..come direbbe homer..DòH!

buona domenica a tutteeee baci ciau :D

giovedì 11 novembre 2010

crostata salata...mmmm...che bontà!!! *_*

Ohohoh  questa sera ho acquistato i miei primi libri di cucina *_* alla fine ho optato per jamie oliver e sapo matteucci...sono entrata alla feltrinelli e c'era "Jamie" proprio di fronte a me, seduto sul suo motorino che mi chiamava...non potevo resistergli eh no! e lì proprio sotto di lui chi c'era?!?! SISI...il signor matteucci...li ho presi entrambi e li ho portati a casa.. mia madre ha commentato con "MA IO E TE STIAMO A DIETA DOBBIAMO DIMAGRIRE!!!".. ho risposto che nella mia dieta la domenica è libera, ciò significa che almeno a pranzo posso cucinarmi cosa cavolo voglio *_* mio padre invece ha visto le copertine e ha detto "SPAGNA...MAROCC...SVEZIA!?!??!INVECE DI COMPRARE QUALCOSA SUL CILENTO!!"....
-_________-"

Poveri jamie e sapo...tutta questa "ospitalità" potranno mai sopportarla?!?!

vabè..in attesa di iniziare a sperimentare qualcosina ecco la crostata salata.
Con questa pasta viene bene un pò tutto, rustici, crostate,calzoni al forno o fritti è molto morbida..forse aggiungerei un pò di sale in +...

Crostata salata patate,prosciutto, funghi e mozzarella

Ingredienti:
500 gr farina;
100 ml olio;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di zucchero;
25 gr lievito di birra;
1 uovo;
250 ml latte.

-prima di tutto sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido
-disporre la farina a fontana e nel centro mettere l'uovo,l'olio,sale zucchero e infine il latte con il lievito.
-impastare e far riposare un paio di ore al caldo, fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.

per il ripieno:
due patate;
mozzarella;
sale;
pepe;
prosciutto cotto a dadini;
funghi sott'aceto.

-bollire le patate e schiacchiarle.
-unire alla mozzarella tritata,al prosciutto e ai funghi (io li ho prima sciacquati,per evitare che si sentisse troppo l'aceto)
-salare e pepare.
-ricoprire una teglia dai bordi alti con la carta forno.
-stendere 2/3 della pasta e usarla come base per la crostata
-mettere il ripieno.
-fare le strisce con il resto della pasta.
-cuocere in forno preriscaldato.

vabè si..è na cavolata..ma è veramente buona!!! slurp!
..pardon per la foto... ;)

martedì 9 novembre 2010

Muffin#3...e libri :)

Buona sera a tutti :) vi scrivo dal mio caldo lettuccio, con un cerchio alla testa  guardando i simpson in tv... ho dimenticato quando è stata l'ultima volta che ho fatto un bel respiro profondo a pieni polmoni e ormai ho perso il conto dei  fazzoletti che ho consumato... però devo dire che non c'è niente di più bello che stare sotto le coperte mentre fuori c'è il diluvio...oppure vicino al camino a guardare la tv o leggere un bel libro...si..proprio da vecchia bacucca pigrona hahahahahahahaah
E apppproposito di libri... in questi giorni cercavo quà e là qualche bel libro di cucina per ora sono orientata a comprare questi:

1) Muffin_grossman marc
..dato che mi uccido tanto alla ricerca della ricetta perfetta perchè non comprare proprio un bel libro ;)

2)Q.B.la cucina quanto basta_sapo matteucci


3)Le mie ricetta da Grecia,Francia,Marocco,Svezia,Spagna_jamie oliver
..in realtà ero indecisa tra questo e "la mia cucina naturale"...

Se avete consigli in materia li accetto mooooooooolto volentieri :)

Ed ora andiamo all'ennesima ricetta di muffin..
Come avevo già scritto nello post scorso, il mio ultimo tentativo muffinIANO è stato abbastanza soddisfacente, in casa hanno apprezzato la versione bianca, io OVVIAMENTE ho gradito molto di più la versione cioccolatosa *_* ed eccola quì........

Muffin al cioccolato con marmellata di albicocche

Ingredienti:
120 gr farina;
70 gr  zucchero;
1 uovo;
40 ml olio;
100 ml latte;
25 gr cioccolato fondente;
una bustina di vanillina;
1/2 cucchiaino di cannella;
1/2 bustina lievito;
marmellata di albicocche q.b.

-prima di tutto sciogliere a bagno maria il cioccolato con il latte.
-prendere le solite due ciotoline del piffero che io oddio perchè poi devo lavarle.... ( :°D)..in una unire gli ingredienti secchi mescolando bene, nell'altra invece unire gli ingredienti umidi,compreso il cioccolato sciolto.
-unire i due composti..mescolandoli poooooooco poco.
-prendere i pirottini (che belli quelli dell'ikea *_*.... I love IkEa) riempirne i 2/3 e mettere in ogniuno un cucchiaino di marmellata.
-cuocere per circa 20 min a 150° (che vi ricordo essere i 180 di tutti i forni del mondo..tranne che del mio...)

La prossima volta aggiungerò la glassa a cioccolato..mmmm che buoni..poi sembrano proprio dei sacher-muffin no!?!?!?!



e dite la verità...non sono cariiiniiii?!?!?!?!

mercoledì 3 novembre 2010

Muffin #2 ... alla ricerca della ricetta perfetta



Ragazze buongiorno!!!!!! :)
Se mai qualcuno se ne fosse reso conto è veramente tanto che non aggiorno. no non ho già abbandonato il blog :) semplicemente nelle ultime settimane ho avuto mille cose da fare, tra negozio e palestra + i preparativi per il mio compleanno + una piccola vacanza in quel del nord.
Ora però sono tornata, pubblicherò meno di prima perchè  è arrivato il momento che faccio la dieta come Dio comanda,basta eccezioni..se ne parla tra un paio d settimane ;)


Prima di partire ho continuato a sperimentare la ricetta dei muffin, anche perchè avevo comprato quei bei pirottini all'ikea *_* devo dire che questi sono venuti molto soffici e sono piaciuti a tutti :) ma i miei esperimenti non si fermano quì...ahahahhahahah.
oggi...Muffin bianchi cioccolato/marmellata

Ingredienti:
100 ml latte tiepido;
120 gr farina;
60 gr zucchero;
1 uovo;
40 ml di olio;
una bustina di vanillina;
1/2 bustina di lievito;
nutella q.b.
marmellata q.b

-Procediamo come al solito utilizzando due ciotoline (che noia lavare i piatti -.-" però...S'ADDA Fà :D), in una mischiare tutti gli ingredienti secchi mescolando BENE, in un'altra mettere tutti quelli umidi mescolandoli anche solo con una forchetta.
-unire i due composti questa volta mescolandoli poco, quel poco che basta.
-riempire i pirottini per 3/4 e in ogniuno aggiungere un cucchiaino di nutella o di marmellata, io ho utilizzato la marmellata ai mirtilli *_* sempre ikea.... ihihihih

Questa ricetta mi ha soddisfatto abbastanza :) suppongo che questo significhi che la ricetta perfetta è lì a portata di mano che mi aspetta...ehehehehheh :)

un bacio a tutte alla prossima :)